绿色大米是指在无污染的条件下栽培、饲养，施有机肥料，不必高毒性、高残留农药，在规范环境、出产技术、卫生规范下加工出产，经权威机构确定并运用专门标识的安全、优质、绿色、养分类大米。绿色大米是按特定出产方式出产，并经国家有关的专门机构确定，允许运用绿色食物标志的无污染、无公害、安全、优质、养分型的大米。

　　绿色大米颗粒丰满，质地坚固，色泽洁白通明;煮熟后饭粒油亮，香味浓郁;蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。绿色大米养分价值比较高，有丰厚的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等养分物质。绿色大米横断面呈扁圆形，色彩白色通明的较多，也有半通明和不通明的。

　　绿色大米出产要求高，产值也少一些，所以价格和一般大米比要贵一些，大概在5-30元一斤，各地的价格有所差异，主张我们去正规的超市购买。

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